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旬の食材は産地直送することにこだわっています。新鮮な蟹や季節の食材を美味しく味わっていただくために、各産地から厳選して仕入れております。春は筍、夏は雲丹や鮑、秋は松茸、冬は河豚といった、季節を彩る食材で蟹の美味しさをより引き立てます。全国各地の味覚を銀座に集めて、お客様に提供しております。

季節ごとに異なる種類の蟹料理をご提供し、何度訪れても新たな発見を楽しめるサービスを充実させています。産地直送の新鮮な食材の美味しさを存分に表現し、表情豊かな最高の体験を、食文化の街銀座で提供しております。