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良質な身がぎっしり詰まった毛蟹は、人気の高い蟹の一つです。繊細な味わいと豊かな風味で知られ、これを最大限に活かしたメニューをご提供します。シンプルながらも洗練された味付けで、蟹本来の味を大切にする料理を丁寧に作ります。蟹の柔らかな身の食感と深い味わいを引き出す料理を銀座で提供しています。

時期や産地によって表情を変える毛蟹を使用した、季節限定のコースもご用意します。蟹料理の魅力を余すところなく体験できるこだわりのメニューを構成しております。蟹の深い味わいと共に、上質な時間を銀座でお過ごしいただけます。