蟹料理は東京都、銀座の築地一啓 | 蟹の旨みを存分に味わうランチ

新鮮な蟹を使った、多彩な料理の数々をお楽しみいただけるコースを提供しています。活きた蟹をお客様の目の前で捌く「旬の活かにおまかせコース」と、鮮やかな演出とともに最高のお食事を提供する「旬の活かにセレクトコース」の二つのコースをご用意しております。それぞれの料理は、蟹本来の味を最大限に活かすため、シンプルながら繊細な調理法で仕上げられています。熱の入れ方や盛り付け方にも丁寧に熟練の技を用い、店主のこだわりの器にのせて、ランチタイムを最高に演出する蟹料理を銀座でお届けしています。

コースの内容は、季節やその日に仕入れた食材によって異なり、何度訪れても新しい発見を楽しめます。その時期のおすすめの蟹をふんだんに使用し、素材の良さを表現した繊細な料理をご提供いたします。料理の味を引き立てる相性の良いお茶やお酒など、料理に合わせたお飲み物のご提案も行います。ランチコースをただの食事ではなく、貴重な食の体験として設計しています。新鮮な蟹料理を通じて、日々の忙しさを忘れさせるような落ち着いた空間で、リラックスしてお食事をお楽しみいただけるよう、心をこめて銀座でおもてなしをしています。