蟹料理は東京都、銀座の築地一啓 | 蟹の素材を存分に味わう料理を提供

忙しい日常を忘れさせる豪華なランチコースをご提供しています。新鮮な蟹を使ったさまざまな料理を、季節の変わり目ごとに厳選された食材とともに、繊細に仕上げております。各コースは旬の蟹の最も鮮やかな味わいを引き出すよう工夫されており、料理の味はもちろん器や店内の雰囲気にもこだわっています。贅沢なひとときを美しく彩る至福の時間を銀座でお過ごしいただけます。

上質な蟹を豊富に用いたこだわりのディナーを提供しています。新鮮な蟹の二つのコースがあり、各料理はお客様の目の前で大胆に調理されます。季節ごとに最も良い状態の蟹を選び抜き、その特性に合わせた調理手法により、一皿ごとに細心の注意を払って完成させています。熱加減や盛り付けにもこだわり、旬の素材と蟹の自然な美味しさを存分に引き出す料理を銀座で楽しんでいただけます。

ビジネスやプライベートの重要な集まりの際に最適なサービスを心がけています。大切な人たちとの特別な時間を過ごすのに理想的な環境で、蟹を核とした料理はそれぞれ美しく、風味豊かです。多彩で美味しい料理は、会食での会話をより楽しいものに変える力があります。新鮮な蟹を用いたメニューは季節ごとに最良のものを選定し、その特性を活かして創造的な料理を銀座で提供しております。

和風の静かな空間で、蟹を豊富に使った独特な料理をお楽しみください。厳選された蟹の風味を活かした料理を提供し、心温まるサービスでお二人の貴重なひと時を支えます。デートに最適なコース料理には、お客様の目の前で蟹をさばいて調理する、見た目にも楽しいパフォーマンスが含まれています。この特別な体験を銀座の当店でご提供し、他では得られない豊かな時間を演出します。

産地から直送された新鮮な活かにを豊富に取り揃えており、お客様の目の前で調理することによって、蟹の風味を最も新鮮な形でご堪能いただけます。鮮度を目で見て確認しながら、旬の食材と一緒に調理された絶品の料理の数々を体験していただけます。さまざまな調理技術を駆使して、蟹の色々な味わいやかおり、食感を引き出し、銀座で独自の美食体験を提供しています。